Qualität und Rückverfolgbarkeit
Hier sehen Sie, wie wir jede Partie prüfen und dokumentieren: von der Auswahl des Herstellers über Analyse und Freigabe bis zur Übergabe. So lässt sich jede Lieferung von der Partie des Herstellers bis zu Ihnen zurückverfolgen.
Was hier belegt wird
Wir handeln ausschließlich mit Sojakuchen ohne Gentechnik. Als Streckenhändler liefern wir frisch und direkt vom Hersteller, ohne Zwischenlager. Wir belegen deshalb den Weg der Ware: von welchem Hersteller eine Partie stammt, was vor Verladung und Übergabe freigegeben wurde, welche Probe gezogen wurde und welches Qualitätszertifikat dazugehört.
Rückverfolgbarkeit ist dabei kein Werbebegriff, sondern eine Pflicht nach Art. 18 VO (EG) Nr. 178/2002. Futtermittelunternehmer müssen jede Lieferung eine Stufe zurück und eine Stufe vorwärts zuordnen können. Wir halten die Angaben je Charge so bereit, dass sie innerhalb von 4 Stunden in beide Richtungen verfügbar sind. Dafür erfassen wir jede Partie in unserem eigenen ERP-System: Kontrakt, Qualitätszertifikat, Analysen, Lieferpapiere und Freigabevermerk liegen dort digital je Partie ab, werden regelmäßig gesichert und mindestens drei Jahre aufbewahrt.
Wir sind nach GMP+ FSA und GMP+ FRA zertifiziert (GMP065911) und als Futtermittelunternehmer nach VO (EG) Nr. 183/2005 registriert (Bescheid vom 20.10.2026). Alle Nachweise finden Sie auf der Seite Nachweise.
Lieferantenauswahl und Herkunft
Unser Sojakuchen stammt aus der Ukraine. Der Hersteller presst ihn mechanisch, ohne Lösungsmittel.
Wir kaufen nur bei einem geprüften und freigegebenen Hersteller. Vorher prüfen wir seine GMP+-Zertifikate mit passendem Geltungsbereich, den Status GMP+ FRA „GMO controlled“, die Registrierung im Herkunftsland und die Labore der Analysen. Vor jedem Kauf prüfen wir die Zertifikate erneut in der GMP+-Datenbank. Jeden Partner bewerten wir einmal im Jahr.
Ohne Qualitätszertifikat der Partie und ohne vereinbarte Spezifikation wird keine Partie freigegeben.
Die Herkunft Ukraine steht je Lieferung auf dem Lieferschein und im Ursprungsnachweis EUR.1.
Prüfung und Freigabe jeder Partie
Weil die Ware direkt vom Hersteller zu Ihnen geht, prüfen wir vor der Verladung und vor der Übergabe anhand der Dokumente. Ohne unsere Freigabe wird weder verladen noch übergeben.
Lieferantenfreigabe
Wir kaufen nur bei einem freigegebenen Hersteller. Vor der Freigabe und vor jedem Kauf prüfen wir seine GMP+-Zertifikate in der GMP+-Datenbank und legen den Nachweis ab. Jeden Partner bewerten wir einmal im Jahr.
Analyse und Papiere vor der Verladung
Vor jeder Verladung prüft unsere Geschäftsführung das Qualitätszertifikat der Partie gegen die Spezifikation, dazu die Analysen auf Salmonellen und Mykotoxine und die GVO-Analyse (PCR) aus einem VLOG-anerkannten Labor, alle aus der Vorabprobe der Partie, außerdem das Probenahmeprotokoll der Vorabprobe und die Gültigkeit der Zertifikate. Fehlt eine Analyse oder liegt ein Wert außerhalb der Grenzen, wird die Partie nicht freigegeben.
Probenahme und Rückstellmuster beim Hersteller
Je Partie wird zweimal beprobt. Vor der Verladung zieht der Hersteller eine Vorabprobe, aus der die Analysen stammen. Bei der Verladung zieht er zwei versiegelte Rückstellmuster zu je 1 kg. Eines bewahrt der Hersteller mindestens 12 Monate auf, eines erhalten Sie. Die Verladung hält der Hersteller im Ladeprotokoll fest.
Verladung und Transport
Die Ware wird lose geliefert, rund 25 Tonnen je Partie. Den Transport beauftragen wir, und zwar nur bei einem freigegebenen Spediteur.
Freigabe zur Übergabe
Vor der Übergabe prüfen wir, ob die Papiere vollständig sind. Bei der Übergabe prüfen Sie die Begleitpapiere noch einmal.
Jede Freigabe wird auf dem Freigabevermerk der Charge mit Name und Datum festgehalten. Eine Charge ist eine Fahrt.
Probenahme
Jede Aussage über eine Partie ist nur so gut wie die Probe, aus der sie stammt. Eine Partie umfasst rund 25 Tonnen. Eine solche Menge ist nicht homogen: Feuchtigkeit, Fein- und Schalenanteil verteilen sich ungleich, bei Kuchen zusätzlich der Restfettgehalt. Eine Handvoll aus der obersten Schicht beschreibt deshalb nicht die Partie, sondern die oberste Schicht.
Je Partie wird zweimal beprobt. Vor der Verladung zieht der Hersteller die Vorabprobe: Er nimmt Einzelproben über die ganze Partie verteilt und bildet daraus eine Sammelprobe. Aus ihr stammen das Qualitätszertifikat und die Analysen auf Salmonellen, Mykotoxine und GVO (PCR). Bei der Verladung zieht er eine zweite Sammelprobe über die gesamte Ladung. Aus ihr stammen die beiden versiegelten Rückstellmuster.
Fachlicher Rahmen sind GMP+ TS1.6 und die VO (EG) Nr. 152/2009, die die Probenahmeverfahren für die amtliche Untersuchung von Futtermitteln festlegt.
Der Hersteller protokolliert die Vorabprobe. Analysen und Probenahmeprotokoll müssen vorliegen, bevor wir die Partie zur Verladung freigeben. Ohne dieses Protokoll ist auch eine korrekt gezogene Probe später nicht mehr zuzuordnen.
Rückstellmuster
Ein Rückstellmuster ist die Rückversicherung beider Seiten. Fällt eine Partie erst im Mischfutterwerk auf, liegt die Verladung zurück und die Ware ist oft schon verarbeitet. Ohne Rückstellmuster steht dann Aussage gegen Aussage. Mit Rückstellmuster lässt sich der Zustand zum Zeitpunkt der Verladung nachträglich klären.
Je Partie zieht der Hersteller bei der Verladung zwei versiegelte Rückstellmuster zu je 1 kg. Sie sind gekennzeichnet mit Charge, Partie und Datum. Ein Muster bewahrt der Hersteller mindestens 12 Monate auf, das zweite erhalten Sie.
Im Reklamationsfall wird das Rückstellmuster herangezogen. Wir können jederzeit eine weitere Analyse daraus veranlassen. Weichen zwei GVO-Ergebnisse voneinander ab, entscheidet eine dritte Analyse aus dem versiegelten Muster in einem anderen VLOG-anerkannten Labor als dem des Herstellers. Das Ergebnis wird zusammen mit dem Analysezertifikat, dem Probenahmeprotokoll des Herstellers und dem Freigabevermerk bewertet.
Analysezertifikate
Zu jeder Partie gehört ein Qualitätszertifikat des Herstellers mit den Kennwerten der konkreten Partie. Dazu kommen je Partie Analysen auf Salmonellen und Mykotoxine sowie eine GVO-Analyse (PCR) aus einem VLOG-anerkannten Labor. Pestizide, Dioxine und Schwermetalle werden nach Probenplan mindestens sechsmal im Jahr untersucht.
Spezifikation Sojakuchen (Grenzwerte, Ware wie geliefert, Asche in der Trockenmasse)
| Kennwert | Wert | Einheit | Erläuterung |
|---|---|---|---|
| Rohprotein | Wertmind. 48% | % | Anteil stickstoffhaltiger Verbindungen. Maßgeblicher Kennwert für den Proteinwert des Erzeugnisses. |
| Rohfett | Wert6 bis 10% | % | Verbliebener Ölanteil nach der Pressung. Bestimmt Energiegehalt und Lagerverhalten. |
| Rohfaser | Wertmax. 7% | % | Anteil schwer verdaulicher Gerüstsubstanzen, überwiegend aus Schalenanteilen. |
| Salzsäureunlösliche Asche | Wertmax. 1% i. d. TM | % i. d. TM | Mineralischer Anteil, überwiegend Sand und Erde. Erhöhte Werte zeigen Verunreinigung an. |
| Feuchtigkeit | Wertmax. 12% | % | Wassergehalt. Bestimmt Lagerstabilität und Schimmelrisiko. |
| Ureaseaktivität | Wertmax. 0,3ΔpH | ΔpH | Maß für die Hitzebehandlung. Ein zu hoher Wert zeigt eine unzureichende Toastung an. Eine Übertoastung erkennt man daran nicht sicher. |
Analysewerte sind partiebezogen. Die Spezifikation wird im Kontrakt vereinbart, das Qualitätszertifikat dokumentiert die Werte der gelieferten Partie.
- Unterhalb
- Keine Untergrenze vereinbart. Ein niedriger Wert zeigt, dass ausreichend erhitzt wurde. Eine Übertoastung lässt sich daran nicht sicher erkennen; dafür dienen andere Kennwerte wie die KOH-Löslichkeit oder der PDI.
- Oberhalb 0,3 ΔpH
- Unzureichende Toastung. Trypsininhibitoren sind noch wirksam und hemmen die Eiweißverdauung. Junge Tiere reagieren darauf empfindlich.
Der Korridor gilt für das Erzeugnis, der Wert für die Partie. Die Spezifikation wird im Kontrakt vereinbart, das Qualitätszertifikat dokumentiert die Werte der gelieferten Partie.
Die Spezifikation wird im Kontrakt vereinbart, das Qualitätszertifikat dokumentiert die Werte der gelieferten Partie. Die Tabelle nennt die vereinbarten Grenzwerte der Spezifikation, nicht die Werte einer Partie. Sie ist keine Zusicherung für eine einzelne Lieferung.
Alle Analysezertifikate werden der Charge im Chargenordner zugeordnet. Damit ist der Weg von der Lieferung zurück zur Analyse, zum Probenahmeprotokoll und zum Rückstellmuster in beide Richtungen nachvollziehbar. Sie erhalten die Zertifikate Ihrer Partie auf Anfrage.
Vom Feld bis in den Trog
Die Kette hat sieben Stationen. Vier davon verantworten wir selbst: die Freigabe zur Verladung, den Transportauftrag, die Freigabe zur Übergabe und die Übergabepapiere. Anbau, Verarbeitung und Verladung verantworten die Anbaubetriebe und der Hersteller. Bei jeder Station steht deshalb, wer für die Angabe geradesteht.
- 01
Absender der Angabe: Angabe des Vorlieferanten
Anbau
Landwirtschaftliche Betriebe in der Ukraine bauen die Sojabohnen an und ernten sie. Die Zuordnung reicht so weit zurück, wie der Hersteller sie dokumentiert.
- 02
Absender der Angabe: Angabe des Verarbeitungsbetriebs
Verarbeitung im Werk
Im Werk des Herstellers wird das Öl mechanisch abgepresst, ohne Lösungsmittel. Die Wärmebehandlung wird über die Ureaseaktivität geprüft. Hier entsteht die Partie: Maßgeblich ist die Partienummer im Qualitätszertifikat des Herstellers.
- 03
Absender der Angabe: Zusage des Hauses
Beschaffung und Freigabe zur Verladung
Wir kontrahieren beim freigegebenen Hersteller und legen die Lieferbedingungen fest. Vor jeder Verladung prüfen wir Qualitätszertifikat, Analysen, PCR und Zertifikate der Partie. Ohne diese Freigabe wird nicht verladen.
- 04
Absender der Angabe: Angabe des Verarbeitungsbetriebs
Verladung beim Hersteller
Die Ware wird lose verladen, rund 25 Tonnen je Partie. Dabei zieht der Hersteller die zwei versiegelten Rückstellmuster. Ladeprotokoll und Probenahmeprotokoll der Vorabprobe gehören zur Partiedokumentation.
- 05
Absender der Angabe: Zusage des Hauses
Transport
Wir beauftragen den Transport bei einem freigegebenen Spediteur.
- 06
Absender der Angabe: Zusage des Hauses
Freigabe zur Übergabe
Vor der Übergabe prüfen wir, ob die Papiere vollständig sind. Erst danach wird die Partie an Sie übergeben.
- 07
Absender der Angabe: Zusage des Hauses
Übergabe an den Kunden
Sie prüfen die Begleitpapiere bei der Übergabe und erhalten Lieferschein und zweites Rückstellmuster. Über Charge und die Partie des Herstellers bleibt der Weg in beide Richtungen nachvollziehbar. Einsatz und Verwendung liegen bei Ihnen.
Der Vermerk nennt den Absender der Angabe, nicht den Eigentümer der Station. Wo „Angabe des Vorlieferanten“ oder „Angabe des Verarbeitungsbetriebs“ steht, stammt die Angabe von diesem Betrieb. Wir geben sie weiter und prüfen sie auf Vollständigkeit. Unsere gesetzlichen Prüf- und Sorgfaltspflichten als Futtermittelunternehmer bleiben davon unberührt.
Ohne Gentechnik ist nicht Bio
Die beiden Begriffe werden im Gespräch oft in einen Topf geworfen. Sie beschreiben Verschiedenes. Deshalb steht der Unterschied hier ausdrücklich.
Ohne Gentechnik
Rechtsrahmen
Für das Futtermittel: nicht kennzeichnungspflichtig nach VO (EG) Nr. 1829/2003, gehandelt mit dem Status GMP+ FRA „GMO controlled“. Darauf stützen Sie Ihre eigene Auslobung „Ohne Gentechnik“ nach EG-Gentechnik-Durchführungsgesetz und VLOG-Standard.
Betrifft
Ausschließlich den Gentechnikstatus des Rohstoffs.
- Die Sojabohnen stammen aus nicht gentechnisch veränderter Züchtung.
- Der Nachweis läuft über die durchgängige Dokumentation der Lieferkette und die Trennung der Warenströme bis zum Kunden.
- Je Partie liegt eine GVO-Analyse (PCR) aus einem VLOG-anerkannten Labor vor. Freigegeben wird nur, wenn jedes Event und die Summe unter 0,1 % liegen.
Nicht abgedeckt
Düngung, Pflanzenschutz, Fruchtfolge und alle übrigen Bedingungen des Anbaus. Über sie sagt der Status nichts aus.
Bio
Rechtsrahmen
VO (EU) 2018/848 über die ökologische Produktion, mit zugelassenen Kontrollstellen und Zertifizierungspflicht.
Betrifft
Die gesamte Erzeugungsweise, nicht nur den Gentechnikstatus.
- Kein mineralischer Stickstoffdünger, grundsätzlich keine chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmittel.
- Vorgaben zu Fruchtfolge und Bodenbewirtschaftung.
- Jährliche Kontrolle durch eine zugelassene Kontrollstelle, eigene Kennzeichnung mit Codenummer.
Nicht abgedeckt
Der Status ist betriebsbezogen: Auch Handel, Lagerung und Umschlag müssen zertifiziert sein, sonst verliert die Ware die Bioeigenschaft.
In der ökologischen Erzeugung sind gentechnisch veränderte Organismen verboten. „Ohne Gentechnik“ ist trotzdem eine eigene Angabe mit eigenen Regeln und Nachweisen; Bioware trägt sie nicht automatisch. Umgekehrt ist Ware ohne Gentechnik kein Bioerzeugnis und darf auch nicht so bezeichnet werden.
Die geführten Erzeugnisse sind Ware ohne Gentechnik. Eine ökologische Zertifizierung liegt nicht vor, Bioware wird nicht angeboten. Der Gentechnikstatus wird je Partie über die Lieferpapiere des Herstellers mit Status GMP+ FRA „GMO controlled“ und eine PCR-Analyse nachgewiesen. Wir sind nach GMP+ FSA mit GMP+ FRA „GMO controlled“ zertifiziert (GMP065911).
Was hier noch nicht steht
Wir sind eine Neugründung. Die meisten Festlegungen sind in den Verfahren getroffen und oben beschrieben. Offen sind noch die folgenden Punkte. Sie werden ergänzt, sobald sie verbindlich feststehen, und nicht mit Zahlen gefüllt, die sich später als unhaltbar erweisen.
Lieferantenauswahl und Herkunft
- Unterschriebener Liefervertrag mit dem Hersteller (regelt Probenahme, Rückstellmuster und Ladeprotokoll)
Probenahme
- Anzahl der Einzelproben je Partie
- Teilungsverfahren der Sammelprobe
Unterlagen zu einer Partie
Zu einer angefragten Partie werden Qualitätszertifikat, PCR-Bericht, Probenahmeprotokoll des Herstellers und Freigabevermerk auf Anfrage übermittelt. Die Spezifikation wird im Kontrakt vereinbart, das Qualitätszertifikat dokumentiert die Werte der gelieferten Partie.