Jakość i identyfikowalność
Tutaj zobaczą Państwo, jak sprawdzamy i dokumentujemy każdą partię: od wyboru producenta przez analizę i zwolnienie aż po przekazanie. Dzięki temu każdą dostawę można prześledzić od partii producenta aż do Państwa.
Co jest tu udokumentowane
Handlujemy wyłącznie makuchem sojowym bez GMO. W handlu tranzytowym dostarczamy towar świeży i bezpośrednio od producenta, bez magazynowania pośredniego. Dlatego dokumentujemy drogę towaru: od którego producenta pochodzi partia, co zwolniono przed załadunkiem i przekazaniem, jaką próbkę pobrano i jaki certyfikat jakości do niej należy.
Identyfikowalność nie jest przy tym hasłem reklamowym, lecz obowiązkiem wynikającym z art. 18 rozp. (WE) nr 178/2002. Podmioty działające na rynku pasz muszą umieć przypisać każdą dostawę o jeden krok wstecz i o jeden krok naprzód. Przechowujemy dane dla każdej szarży tak, aby w ciągu 4 godzin były dostępne w obu kierunkach. W tym celu każdą partię rejestrujemy we własnym systemie ERP: kontrakt, certyfikat jakości, analizy, dokumenty dostawy i adnotacja o zwolnieniu są tam archiwizowane cyfrowo dla każdej partii, regularnie zabezpieczane kopią zapasową i przechowywane co najmniej trzy lata.
Posiadamy certyfikację GMP+ FSA i GMP+ FRA (GMP065911) i jesteśmy zarejestrowani jako podmiot działający na rynku pasz zgodnie z rozp. (WE) nr 183/2005 (decyzja z 20.10.2026). Wszystkie dokumenty znajdą Państwo na stronie Dokumenty.
Wybór dostawców i pochodzenie
Nasz makuch sojowy pochodzi z Ukrainy. Producent tłoczy go mechanicznie, bez rozpuszczalnika.
Kupujemy wyłącznie u sprawdzonego i zatwierdzonego producenta. Wcześniej sprawdzamy jego certyfikaty GMP+ o odpowiednim zakresie, status GMP+ FRA „GMO controlled”, rejestrację w kraju pochodzenia oraz laboratoria wykonujące analizy. Przed każdym zakupem ponownie sprawdzamy certyfikaty w bazie danych GMP+. Każdego partnera oceniamy raz w roku.
Bez certyfikatu jakości partii i bez uzgodnionej specyfikacji żadna partia nie zostaje zwolniona.
Pochodzenie Ukraina jest podawane dla każdej dostawy w dowodzie dostawy i w dowodzie pochodzenia EUR.1.
Sprawdzenie i zwolnienie każdej partii
Ponieważ towar trafia do Państwa bezpośrednio od producenta, sprawdzamy go przed załadunkiem i przed przekazaniem na podstawie dokumentów. Bez naszego zwolnienia nie ma ani załadunku, ani przekazania.
Zatwierdzenie dostawcy
Kupujemy wyłącznie u zatwierdzonego producenta. Przed zatwierdzeniem i przed każdym zakupem sprawdzamy jego certyfikaty GMP+ w bazie danych GMP+ i archiwizujemy potwierdzenie. Każdego partnera oceniamy raz w roku.
Analiza i dokumenty przed załadunkiem
Przed każdym załadunkiem nasze kierownictwo sprawdza certyfikat jakości partii względem specyfikacji, a także analizy na obecność salmonelli i mikotoksyn oraz analizę GMO (PCR) z laboratorium uznanego przez VLOG, wszystkie z próbki wstępnej partii, ponadto protokół pobrania próbki wstępnej i ważność certyfikatów. Jeżeli brakuje analizy albo wartość wykracza poza granice, partia nie zostaje zwolniona.
Pobieranie próbek i próbki archiwalne u producenta
Z każdej partii próbki pobierane są dwukrotnie. Przed załadunkiem producent pobiera próbkę wstępną, z której pochodzą analizy. Przy załadunku pobiera dwie zapieczętowane próbki archiwalne po 1 kg. Jedną producent przechowuje co najmniej 12 miesięcy, drugą otrzymują Państwo. Załadunek producent utrwala w protokole załadunku.
Załadunek i transport
Towar jest dostarczany luzem, około 25 ton na partię. Transport zlecamy my, i to wyłącznie zatwierdzonemu spedytorowi.
Zwolnienie do przekazania
Przed przekazaniem sprawdzamy, czy dokumenty są kompletne. Przy odbiorze sprawdzają Państwo dokumenty towarzyszące jeszcze raz.
Każde zwolnienie jest odnotowywane w adnotacji zwolnienia szarży z nazwiskiem i datą. Szarża to jeden transport.
Pobieranie próbek
Każde stwierdzenie o partii jest tylko tyle warte, ile próbka, z której pochodzi. Partia obejmuje około 25 ton. Taka ilość nie jest jednorodna: wilgotność oraz udział frakcji drobnej i łuski rozkładają się nierównomiernie, a przy makuchu dochodzi do tego zawartość tłuszczu resztkowego. Garść z wierzchniej warstwy nie opisuje więc partii, lecz wierzchnią warstwę.
Z każdej partii próbki pobierane są dwukrotnie. Przed załadunkiem producent pobiera próbkę wstępną: pobiera próbki pierwotne z całej partii i tworzy z nich próbkę ogólną. Z niej pochodzą certyfikat jakości oraz analizy na obecność salmonelli, mikotoksyn i GMO (PCR). Przy załadunku pobiera drugą próbkę ogólną z całego ładunku. Z niej pochodzą obie zapieczętowane próbki archiwalne.
Ramy fachowe wyznaczają GMP+ TS1.6 oraz rozp. (WE) nr 152/2009, które określa metody pobierania próbek do urzędowej kontroli pasz.
Producent protokołuje pobranie próbki wstępnej. Analizy i protokół pobrania próbek muszą być dostępne, zanim zwolnimy partię do załadunku. Bez tego protokołu również prawidłowo pobranej próbki nie da się później przypisać.
Próbki archiwalne
Próbka archiwalna jest zabezpieczeniem obu stron. Jeżeli partia zwróci uwagę dopiero w wytwórni pasz, załadunek jest już przeszłością, a towar często jest już przerobiony. Bez próbki archiwalnej pozostaje wtedy słowo przeciw słowu. Z próbką archiwalną stan z chwili załadunku da się wyjaśnić po fakcie.
Z każdej partii producent pobiera przy załadunku dwie zapieczętowane próbki archiwalne po 1 kg. Są one oznaczone szarżą, partią i datą. Jedną próbkę producent przechowuje co najmniej 12 miesięcy, drugą otrzymują Państwo.
W przypadku reklamacji sięga się po próbkę archiwalną. W każdej chwili możemy zlecić z niej dodatkową analizę. Jeżeli dwa wyniki GMO się różnią, rozstrzyga trzecia analiza z zapieczętowanej próbki w innym laboratorium uznanym przez VLOG niż laboratorium producenta. Wynik ocenia się łącznie ze świadectwem analizy, protokołem pobrania próbek producenta i adnotacją zwolnienia.
Świadectwa analizy
Do każdej partii należy certyfikat jakości producenta ze wskaźnikami konkretnej partii. Do tego dochodzą dla każdej partii analizy na obecność salmonelli i mikotoksyn oraz analiza GMO (PCR) z laboratorium uznanego przez VLOG. Pestycydy, dioksyny i metale ciężkie są badane według planu próbek co najmniej sześć razy w roku.
Specyfikacja makuchu sojowego (wartości graniczne, towar w stanie dostarczonym, popiół w suchej masie)
| Wskaźnik | Wartość | Jednostka | Objaśnienie |
|---|---|---|---|
| Białko ogólne | Wartośćmin. 48% | % | Udział związków azotowych. Miarodajny wskaźnik wartości białkowej produktu. |
| Tłuszcz surowy | Wartość6 do 10% | % | Olej pozostały po tłoczeniu. Decyduje o wartości energetycznej i zachowaniu podczas składowania. |
| Włókno surowe | Wartośćmaks. 7% | % | Udział trudno strawnych substancji strukturalnych, głównie z łuski. |
| Popiół nierozpuszczalny w kwasie solnym | Wartośćmaks. 1% w s.m. | % w s.m. | Część mineralna, głównie piasek i ziemia. Podwyższone wartości wskazują na zanieczyszczenie. |
| Wilgotność | Wartośćmaks. 12% | % | Zawartość wody. Decyduje o trwałości składowania i ryzyku pleśni. |
| Aktywność ureazy | Wartośćmaks. 0,3ΔpH | ΔpH | Miara obróbki cieplnej. Zbyt wysoka wartość wskazuje na niedostateczne toastowanie. Przetoastowania nie da się na tej podstawie pewnie rozpoznać. |
Wyniki analiz dotyczą konkretnej partii. Specyfikacja jest uzgadniana w kontrakcie, a certyfikat jakości dokumentuje wartości dostarczonej partii.
- Poniżej
- Nie uzgodniono dolnej granicy. Niska wartość pokazuje, że ogrzewanie było wystarczające. Przetoastowania nie da się na tej podstawie pewnie rozpoznać; służą do tego inne wskaźniki, takie jak rozpuszczalność w KOH lub PDI.
- Powyżej 0,3 ΔpH
- Niedostateczne toastowanie. Inhibitory trypsyny są jeszcze aktywne i hamują trawienie białka. Młode zwierzęta reagują na to wrażliwie.
Korytarz dotyczy produktu, a wartość konkretnej partii. Specyfikacja jest uzgadniana w kontrakcie, a certyfikat jakości dokumentuje wartości dostarczonej partii.
Specyfikacja jest uzgadniana w kontrakcie, a certyfikat jakości dokumentuje wartości dostarczonej partii. Tabela podaje uzgodnione wartości graniczne specyfikacji, a nie wartości partii. Nie stanowi zapewnienia dla pojedynczej dostawy.
Wszystkie świadectwa analizy są przypisywane do szarży w segregatorze szarży. Dzięki temu droga od dostawy z powrotem do analizy, do protokołu pobrania próbek i do próbki archiwalnej jest odtwarzalna w obu kierunkach. Świadectwa swojej partii otrzymają Państwo na życzenie.
Od pola do koryta
Łańcuch ma siedem ogniw. Za cztery z nich odpowiadamy sami: zwolnienie do załadunku, zlecenie transportu, zwolnienie do przekazania i dokumenty przekazania. Za uprawę, przerób i załadunek odpowiadają gospodarstwa rolne i producent. Przy każdym ogniwie podano dlatego, kto odpowiada za daną informację.
- 01
Kto odpowiada za informację: Informacja dostawcy
Uprawa
Gospodarstwa rolne na Ukrainie uprawiają i zbierają nasiona soi. Przypisanie sięga tak daleko wstecz, jak dokumentuje je producent.
- 02
Kto odpowiada za informację: Informacja zakładu przetwórczego
Przerób w zakładzie
W zakładzie producenta olej jest wytłaczany mechanicznie, bez rozpuszczalnika. Obróbkę cieplną sprawdza się poprzez aktywność ureazy. Tu powstaje partia: miarodajny jest numer partii w certyfikacie jakości producenta.
- 03
Kto odpowiada za informację: Zobowiązanie firmy
Zakup i zwolnienie do załadunku
Zawieramy kontrakt z zatwierdzonym producentem i ustalamy warunki dostawy. Przed każdym załadunkiem sprawdzamy certyfikat jakości, analizy, PCR i certyfikaty partii. Bez tego zwolnienia nie ma załadunku.
- 04
Kto odpowiada za informację: Informacja zakładu przetwórczego
Załadunek u producenta
Towar jest ładowany luzem, około 25 ton na partię. Przy tym producent pobiera dwie zapieczętowane próbki archiwalne. Protokół załadunku i protokół pobrania próbki wstępnej należą do dokumentacji partii.
- 05
Kto odpowiada za informację: Zobowiązanie firmy
Transport
Zlecamy transport zatwierdzonemu spedytorowi.
- 06
Kto odpowiada za informację: Zobowiązanie firmy
Zwolnienie do przekazania
Przed przekazaniem sprawdzamy, czy dokumenty są kompletne. Dopiero potem partia zostaje przekazana Państwu.
- 07
Kto odpowiada za informację: Zobowiązanie firmy
Przekazanie klientowi
Przy odbiorze sprawdzają Państwo dokumenty towarzyszące i otrzymują dowód dostawy oraz drugą próbkę archiwalną. Dzięki szarży i partii producenta droga pozostaje odtwarzalna w obu kierunkach. Zastosowanie i wykorzystanie leżą po Państwa stronie.
Adnotacja wskazuje, od kogo pochodzi informacja, a nie właściciela danego ogniwa. Tam, gdzie widnieje „Informacja dostawcy” lub „Informacja zakładu przetwórczego”, informacja pochodzi od tego zakładu. Przekazujemy ją dalej i sprawdzamy pod kątem kompletności. Nasze ustawowe obowiązki kontroli i staranności jako podmiotu działającego na rynku pasz pozostają nienaruszone.
Bez GMO to nie to samo co ekologiczne
Oba pojęcia są w rozmowie często wrzucane do jednego worka. Opisują co innego. Dlatego różnica jest tu podana wprost.
Bez GMO
Ramy prawne
Dla paszy: brak obowiązku znakowania zgodnie z rozp. (WE) nr 1829/2003, handel ze statusem GMP+ FRA „GMO controlled”. Na tym opierają Państwo własne oświadczenie „Ohne Gentechnik” zgodnie z EG-Gentechnik-Durchführungsgesetz i standardem VLOG.
Dotyczy
Wyłącznie status GMO surowca.
- Nasiona soi pochodzą z hodowli niezmodyfikowanej genetycznie.
- Potwierdzenie następuje poprzez ciągłą dokumentację łańcucha dostaw i rozdzielenie strumieni towaru aż do klienta.
- Dla każdej partii dostępna jest analiza GMO (PCR) z laboratorium uznanego przez VLOG. Zwolnienie następuje tylko wtedy, gdy każde zdarzenie transformacyjne i ich suma wynoszą poniżej 0,1 %.
Nieobjęte
Nawożenie, ochrona roślin, płodozmian i wszystkie pozostałe warunki uprawy. O nich status nic nie mówi.
Ekologiczne
Ramy prawne
rozp. (UE) 2018/848 o produkcji ekologicznej, z dopuszczonymi jednostkami certyfikującymi i obowiązkiem certyfikacji.
Dotyczy
Cały sposób produkcji, nie tylko status GMO.
- Brak mineralnych nawozów azotowych, co do zasady brak chemiczno-syntetycznych środków ochrony roślin.
- Wymagania dotyczące płodozmianu i gospodarowania glebą.
- Coroczna kontrola przez dopuszczoną jednostkę certyfikującą, własne znakowanie z numerem kodowym.
Nieobjęte
Status odnosi się do zakładu: również handel, składowanie oraz załadunek i rozładunek muszą być certyfikowane, inaczej towar traci status ekologiczny.
W produkcji ekologicznej organizmy zmodyfikowane genetycznie są zakazane. „Bez GMO” jest mimo to odrębnym oświadczeniem z własnymi zasadami i dowodami; towar ekologiczny nie nosi go automatycznie. Odwrotnie towar bez GMO nie jest produktem ekologicznym i nie wolno go tak nazywać.
Prowadzone produkty to towar bez GMO. Certyfikacja ekologiczna nie występuje, towar ekologiczny nie jest oferowany. Status GMO jest potwierdzany dla każdej partii poprzez dokumenty dostawy producenta ze statusem GMP+ FRA „GMO controlled” oraz analizę PCR. Posiadamy certyfikację GMP+ FSA z GMP+ FRA „GMO controlled” (GMP065911).
Czego tu jeszcze nie ma
Jesteśmy nowo założonym przedsiębiorstwem. Większość ustaleń podjęto w procedurach i opisano powyżej. Otwarte pozostają jeszcze poniższe punkty. Zostaną uzupełnione, gdy będą wiążąco ustalone, a nie wypełnione liczbami, które później okażą się nie do utrzymania.
Wybór dostawców i pochodzenie
- Podpisana umowa dostawy z producentem (reguluje pobieranie próbek, próbki archiwalne i protokół załadunku)
Pobieranie próbek
- Liczba próbek pierwotnych na partię
- Sposób dzielenia próbki ogólnej
Dokumenty do partii
Do partii objętej zapytaniem przekazujemy na życzenie certyfikat jakości, raport PCR, protokół pobrania próbek producenta i adnotację zwolnienia. Specyfikacja jest uzgadniana w kontrakcie, a certyfikat jakości dokumentuje wartości dostarczonej partii.